Huîtres Marennes-Oléron et produits de la mer
L'entreprise
La Cayenne Bleue est implantée à Marennes au cœur d'un pays façonné par l'histoire et les activités liées à la mer.
Ses ostréiculteurs s'inscrivent dans la tradition en élevant et en affinant des huîtres dans le bassin ostréicole mythique de Marennes-Oléron. Résolument tournés vers l'avenir et l'innovation, ils produisent aussi depuis quelques années des crevettes impériales commercialisées uniquement vivantes.
La production s’adresse aux affineurs, aux expéditeurs, aux éleveurs et aux particuliers en recherche de produits authentiques et de qualité. L'établissement ostréicole s’inscrit dans plusieurs démarches qualité et est labellisé.
Cayenne Bleue assure une vente en gros, en demi-gros ou au détail.
Le bassin Marennes-Oléron, où se situe la Cayenne Bleue, présente un environnement particulièrement adapté à la production des produits de la mer. Cet établissement ostréicole bénéficie de la mer toute proche mais aussi de la présence d'anciens marais salants. Reconvertis en claires, ils permettent d'affiner les huîtres et d'élever des crevettes impériales.
Les huîtres de la Cayenne Bleue
Les crevettes impériales de la Cayenne Bleue
